Montag, 24. September 2012

DER Zuckerrausch.....!!!!

ich war im Backwahn....!!! Das ganze Wochenende wurde gebacken....

hier das Resultat vom Samstag......
"Blue Velvet Cupcakes"


und diese Zuckerbomben sind das Resultat vom Sonntag, da hab ich zusammen mit einem anderen Backverrückten gebacken!!! Wir beide konnten nach dieser Aktion weder an das Wort "Rahm" denken oder es aussprechen...uns war beiden so übel!!! aber der kleine Zuckerschock hat sich gelohnt..... ;-)
ich habe natürlich die Cupcakes gebacken...


die Torte ist vom Crazy-Zuckermonster!! ;-)


Ist doch super gelungen diese Torte oder? sogar den Blätterteig hat er selber gezaubert....!

ich wünsch Euch einen guten Wochenstart
liebe Grüsse Simone

Montag, 17. September 2012

Mein kleiner Notfall!

ich suche ein Plätzchen für Emma:


Emma ist noch nicht ganz 13 jahre alt (ist aber ziemlich jung geblieben)
ganz verschmust
absolut gesund (vom Tierarzt gecheckt)
bis jetzt ist Emma eine Hauskatze
geimpft
gechipt

Gestern habe ich Emma bei mir provisorisch aufgenommen, kann sie aber nicht fix behalten da ich ja schon 5 eigene Katzen und 2 Zwergkaninchen habe. Emma wurde wegen Familienzuwachs weggeben und sollte ins Tierheim kommen! So wie es aussieht kann die kleine Maus gerne zu anderen Katzen dazu genommen werden, bei mir wurde gestern ein bisschen gefaucht, aber wie es aussieht muss einfach ein bisschen die Hirarchie ausgemacht werden. (Nach ein paar Stunden waren sie auch schon zu dritt auf dem Bett)
Wenn jemand ein gutes Plätzchen wüsste wär ich dankbar um jeden Tip. Die Süsse hat echt einen tollen Platz verdient! Mein Herz hat sie in Kürze erobert! :-)

Liebe Grüsse Emma und Simone

Montag, 10. September 2012

ein neues Armband...

Mit Glas arbeite ich ja auch immernoch...:-) ich durfte wiedereinmal was für eine Hochzeit brutzeln... ;-)
 Ja, um mich herum wird wie wild geheiratet....:-)


ich hoffe dieses Armband macht am Hochzeitstag eine gute Falle.... 


wünsch Euch einen guten Wochenstart...

Simone

muss noch ein bisschen üben......

aber für die erste Torte dieser Art finde ich es ganz in Ordnung....
Das Rezept hab ich von Ninas kleinem Foodblog -hier finde ich immer etwas zum nachbacken!

hier also ein Foto des ersten Versuches:





 diese kleinen Dingerchen hab ich auch noch gebacken, werde sie heute bei der Arbeit von meinen Kollegen testen lassen....-> ich arbeite ja in der Forschung! ;-)
Rüebli- Cupcakes: (wenn jemand am Rezept intressiert ist kann ich es noch posten)

Jetzt ist aber fertig gebacken, heute wird wieder normal gearbeitet!! Arbeiten hat zum Glück nicht soviele Kalorien wie die Backerei ;-)

liebe Grüsse 
Simone

Mittwoch, 5. September 2012

News aus meiner Cupcakeria...;-)

Zuerst zeig ich Euch mal meine letzten Cupcakes die geglückt sind; farblich abgeänderte Red Velvet Cupcakes....   anscheinend haben sie geschmeckt :-)



Danach wagte ich mich noch an Rasberry Swirl Cheescake Cupcakes.... Das Rezept klang soooo yummy!!

Sie haben supertoll geschmeckt, aber optisch wars ein bisschen pannenanfällig!!! :-(


Hier das Rezept für die Rasberry Swirl Cheescake Cupcakes: (für 18 Stück)

Boden:

125g Butter
1Pack Kekse ( bei mir waren es Darvida Vollkorn Kekse)
2EL Zucker



Füllung:

450g Frischkäse (Philadelphia bei mir)
725 g saurer Rahm
3Eier
2EL Stärke
200g Zucker



Füllung Himbeeren:


340g Himbeeren ( ich habe tiefgefrorene genommen, gibt bestimmt mehr Saft!:-( )
2EL Zucker



Frosting:

400ml Sahne
2EL Zucker


Zubereitung:

Für den Boden werden die Kekse zerbröselt, mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker gut vermischt.



Diese Mischung als Boden in die Förmchen geben.




Die Zutaten für die Himbeerfüllung mischen, pürieren und wenn gewünscht sieben.

Die Zutaten für die Frischkäsefüllung mischen und 1/3 davon auf dem Keksboden verteilen. Das Himbeermark dazu geben und den Rest der Füllung verteilen. Mit einem Messer das Marmormuster erstellen. (Meine Förmchen waren irgendwie zu klein?!!!)


Im Ofen bei 175° Grad während ca. 45 Minuten backen. Nach dem backen auskühlen lassen, Sahne mit dem Zucker steif schlagen und auf die Cupcakes verteilen. 
Verzieren und fertig!






Bei mir ging es dann folgendermassen weiter:

während dem Abkühlen der Cupcakes machte es dann "pffffffff.".....

Und es sah so aus:


Voll zusammengefallen!!! Snief!!

Ich hab dann versucht zu retten was es noch zu retten gab!!!!!

Aber eben, geschmeckt haben sie wuuunderbar!!!! Jetzt muss ich noch am Halt arbeiten...evtl, mal mit Mascarpone oder Ricotta austesten?

ich bin offen für alle Tips zu diesem Thema......:-)

schaut mal so schön könnten diese Cupcakes aussehen!  hier wurde ich gluschtig gemacht
Danke für dieses Rezept

LesTissusColbert004